Το σουσάμι – ένα προϊόν που οι αρχαίοι Έλληνες όπως και οι υπόλοιποι λαοί της Μεσογείου χρησιμοποιούσαν στην καθημερινή τους διατροφή – βοηθά στην καταπολέμηση της χοληστερίνης, στη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, στην πρόληψη του καταρράκτη και στην αντιμετώπιση του διαβήτη.

Η συμβολή του χαλβά στην αντιμετώπιση της αρτηριοσκλήρυνσης και στη σωστή λειτουργία του ήπατος είναι επίσης ιδιαιτέρως σημαντική. Συνεπώς, προϊόντα με βάση το σουσάμι, όπως είναι το ταχίνι, ο χαλβάς και το παστέλι διαθέτουν εξίσου ευεργετικές ιδιότητες.

Το σουσάμι αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο, που περιέχει υψηλής βιολογικής αξίας φυτικές πρωτεΐνες καθώς, το σουσάμι είναι πλούσιο σε αμινοξέα όπως η μεθειονίνη, η τρυπτοφάνη, η λευκίνη και η αργινίνη, ενώ είναι σχετικά μικρή η περιεκτικότητά του σε λυσίνη.

Ιδιότητες και ευεργετικές δράσεις των προϊόντων με βάση το σουσάμι:

– Καταπολεμούν την χοληστερίνη
– Ενισχύουν την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος
– Προλαμβάνουν τον καταρράκτη
– Βοηθούν στην αντιμετώπιση του διαβήτη
– Καταπολεμούν την υπέρταση
– Συντείνουν στην αντιμετώπιση της αρτηριοσκλήρυνσης
– Συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του ήπατος