krataigos.gr

Τηλεφωνο παραγγελιων : 211 4060031
Το καλαθι σας ειναι αδειο.

posotita

Χρησιμοποιώντας τα πλήκτρα προσθαφαίρεσης μπορείτε να επιλέξετε την επιθυμητή ποσότητα σε γραμμάρια ή κιλά ανάλογα με το προϊόν (συσκευασμένο ή χύμα). Σε όλα τα προϊόντα μας αναγράφεται η ποσότητα συσκευασίας και η αντίστοιχη τιμή, καθώς και η τιμή κιλού η συσκευασίας στα τυποποιημένα. Π.χ για 300gr πατάμε 3 φορές έτσι ώστε να αναγράφεται το 3 και στο πλαίσιο. 

ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ BIO ΜΕ SUPERFOODS

Μετά από την προσπάθεια αρκετών βοτανολόγων, από τον 19ο αιώνα, για να προσδιορίσουν τις ποικιλίες του κακάο, προέκυψαν οι 3 ποικιλίες του κακάο.

  • Την Criollo: Ονομασία που δόθηκε από τους αποίκους της Βενεζουέλας
  • Τη Forastero του Αμαζονίου
  • Την Trinitario: Αυτή η ονομασία προέκυψε από την Τρινιδαδ, όπου παραγόταν κακάο μέτριας ποιότητας.

Criollo

Τα κακαόδεντρα που ανήκουν σε αυτή την ποικιλία είναι τα πρώτα που καλλιεργήθηκαν στην Κεντρική Αμερική, την Βενεζουέλα και το Μεξικό. Το κακαόδεντρο criollo παράγει κακάο εξαιρετικής ποιότητας και με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Είναι δέντρα που απειλούνται με εξαφάνιση, διότι είναι ευαίσθητο και προσβάλλεται εύκολα από ασθένειες. Αντιπροσωπεύει μόλις το 5% της παγκόσμιας παραγωγής και το χρησιμοποιούν για την παραγωγή υψηλής ποιότητας σοκολατοειδών.

Οι καρποί του Criollo, όταν είναι ώριμοι έχουν κόκκινο χρώμα και οι κόκκοι τους είναι στρογγυλοί.

Forastero του Αμαζονίου

Τα δέντρα forastero είναι τα περισσότερο καλλιεργημένα στον κόσμο. Οι ποιότητα τους είναι κοινή και παράγουν ένα καλό κακάο.

Οι καρποί του Forastero, όταν είναι ώριμοι, έχουν κίτρινο χρώμα και είναι κάπως συμπιεσμένοι.

Trinitario

Τα κακαόδεντρα Trinitario είναι υβρίδια και είναι η διασταύρωση ανάμεσα στα Criollo και τα Forastero του Αμαζονίου. Η διασταύρωση αυτή προέκυψε από την ανάγκη των Ισπανών, μετά από έναν κυκλώνα με καταστροφικές συνέπειες για τις καλλιέργειες Criollo. Οι καλλιέργειες των κακαόδεντρων Trinitario προμηθεύουν το 15% της παγκόσμιας παραγωγής.

 

Βρίσκεστε εδώ: Κράταιγος Όλα τα προϊόντα μας Σοκολάτες ΒΙΟ με superfoods

Κράταιγος, Αγ. Σοφίας 56, Βύρωνας

  • 211 4060031
Συμπληρώστε το e-mail σας για να λαμβάνετε τα newsletters μας